кінетика

A technological production line for candied lemon slices was developed to maximize the preservation of vitamin C. A new drying method was introduced: the thermal agent is filtered through a wet layer of lemon slices at a temperature of 70°C. After a certain period, when the upper layers have reached their final moisture content, a thermal agent at a temperature of 18°C is supplied. The lower layers of the material are dried using the energy accumulated by the upper layers. This process reduces energy consumption by 4659 kJ/kg of moisture.

The article describes the results of experimental studies of the kinetic regularities of beet pulp drying by the filtration method. The influence of the main process parameters on the rate of moisture removal, including the height of the wet layer of material H (0,04 m, 0,08 m, 0,12 m, 0,16 m), temperature T (60 °C, 70 °C, 80 °C, 90 °C) and the velocity of the thermal agent v0 (1.24 m/sec, 1.76 m/sec, 2.29 m/sec, 2.82 m/sec), was investigated. The kinetic dependencies for the periods of complete and partial saturation of the thermal flow with moisture were derived.

У статті описано дослідження кінетики фільтраційного сушіння ячмінної пивної дробини. Наведено залежності фільтраційного сушіння ячмінної пивної дробини за різних параметрів стаціонарного шару та теплового агенту: різної висоти вологого матеріалу H (40 мм, 80 мм, 120 мм, 160 мм), різних температур теплового агенту T (50 °C, 70 °C, 80 °C, 90 °C), швидкості теплового агенту через нерухомий шар матеріалу v0 (1,26 м/с, 1,55 м/с, 1,81 м/с, 2,31 м/с, 2,82 м/с).

Запропоновано схему перетворень пентил ацетату, етаноламіну та продуктів їхньої взаємодії за реакціями амінолізу, трансестерифікації та O-N-ацил міграції, каталізованих гомогенними і гетерогенними основами і кислотами Бренстеда-Лоурі. Встановлено, що порівняно з некаталітичним процесом кислотні та основні каталізатори істотно прискорюють реакції амінолізу естерів аміноспиртами. Оцінено вплив каталізаторів на кожну з реакцій.

Одержано фенолоформальдегідні смоли методом поліконденсації концентрованих фенолів з формальдегідом у присутності хлоридної кислоти. Концентрування фенолів проводили обробленням фенольної фракції кам’яновугільної смоли водним розчином гідроксиду натрію з наступною нейтралізацією водорозчинних фенолятів хлоридною кислотою. Отримано кінетичні залежності виходу смоли та температури розм’якшення від триволості процесу за 333, 353 та 373 К. Визначено порядок реакції та встановлено ефективну енергію активації даного процесу графічним методом.

Стаття присвячена процесу вилучення олії з насіння і шроту ріпаку та соняшника екстракційним методом на основі дослідження кінетичних закономірностей процесу екстрагування олієвмісної сировини.